노인을 주인공으로 한 노년의 삶과 문제를 다룬 노년소설의 개념을 정리하고, 노년의 삶을 탐색하는 방법을 통해 노년소설의 서사적 특징, 갈등 구조 그리고 사회에의 적응 양상 등을 연구했다.
- 저자
- 최명숙 저
- 출판사
- 푸른사상
- 출판일
- 2017-01-24
김종욱의 평론집 『텍스트의 매혹』은 2000년대에 주목받은 전경린, 김훈, 박민규, 김연수 등의 소설과 소설집에 대한 정밀한 텍스트 읽기를 보여주는 글들을 담고 있다. 총 3부로 나뉘어져 있으며 제 1부는 우리 시대의 대표적인 작가들...
- 저자
- 김종욱 저
- 출판사
- 푸른사상
- 출판일
- 2017-01-09
『가르드망제』는 서양요리의 핵심 분야로 서양요리가 시작되는 첫 번째 코스 부분에 필요한 내용을 중점으로 다룬 책이다. 전문가적인 가르드망제 관리에서 역할까지 가르드망제의 요리를 이해하고 조리를 효율적으로 하기 위한 이론을 요약했다. ...
- 저자
- 윤수선,김창열,권기완 공저
- 출판사
- 주식회사 백산출판사
- 출판일
- 2022-02-10
[대학교재] 서비스 매너
장순자 저
백산출판사 2018-05-08 YES24
본 교재는 총 3편으로 구성되어 있다. 제1편은 매너 이론편으로 서비스·이미지·고객과 대인관계 등에 있어서의 올바른 ...
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[대학교재] 서비스, 고객경험을 디자인하라
이지연 저
백산출판사 2018-05-08 YES24
『서비스, 고객경험을 디자인하라』 는 긍정적인 경험을 차별화를 위한 서비스의 기술에 대하여 서술하고 있다. ‘고객경험...
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[대학교재] 서비스맨의 이미지메이킹
박혜정 저
백산출판사 2018-05-08 YES24
『서비스맨과 이미지메이킹』은 서비스맨과 이미지메이킹의 개념을 소개하고 자신에게 이미지 연출이 왜 필요한지에서 출바랗여...
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[대학교재] 세계음식문화 (개정판)
김의근,이선익,박명주,김석지 공저
백산출판사 2018-05-08 YES24
세계 각국의 음식문화의 흐름과 역사를 한눈에 살펴보는 『세계음식문화』. 총 4개의 장으로 구성되어, 음식문화란 것은 ...
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[대학교재] 소믈리에 와인의 세계
김준철 등저
백산출판사 2018-05-08 YES24
이 책은 와인에 대해 다룬 도서입니다. 와인의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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[대학교재] 알기 쉬운 메뉴관리의 이론과 실제
김준희 저
백산출판사 2018-05-08 YES24
이 책은 메뉴관리의 이론과 실제에 대해 다룬 교재입니다. 메뉴관리의 이론과 실제에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 학...
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[대학교재] 올 댓 매너
김은정,문시정 공저
백산출판사 2018-05-08 YES24
『올 댓 매너』는 총 6개의 파트로 나누어져 구성되어 있으며 비즈니스매너, 공공생활매너, 글로벌매너에 대해서 설명합니...
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[대학교재] 지식재산권의 이해
송호신,박창욱 공저
한올출판사 2018-05-02 YES24
이 책은 지식재산권의 이해를 다룬 이론서입니다. 지식재산권의 이해의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성...
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[대학교재] 파티쉐를 위한 마스타 클래스: 소형 케이크 & 초콜릿 봉봉
대표저자 류인철 등저
린 2018-04-23 YES24
미래를 꿈꾸는 파티쉐를 위한 길잡이 『소형 케이크 & 초콜리 봉봉(PETIT FOUR&CHOCOLATE BONBON)...
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